Questa categoria è dedicata ai dolcificanti naturali. Lo zucchero e il miele sono i principi dei dolcificanti e noi della biobottega proponiamo prodotti selezionatissimi e di qualità molto elevata. Tra lo zucchero di canna, la palma del migliore spetta sicuramente a Panela. Ottenuto da un cultivar particolare di canna a 1300 metri di altezza, nasce e cresce in un ambiente incontaminato, nel mezzo delle Ande Centrali. Il succo ottenuto dalla spremitura della canna viene cotto per eliminare la parte acquosa. Il tempo di cottura è fondamentale affinché la Panela mantenga inalterate tutte le sue straordinarie proprietà nutrizionali. Nella seconda sottocategoria troviamo un altro straordinario dolcificante: il miele biologico. Anche in questo caso, abbiamo cercato di proporre mieli di altissima qualità, alcuni provenienti dall'assolata Sicilia, altri dalle incontaminate valli del Monviso, altri ancora dalla verdissima Umbria, per "assaggiare" tutti i sapori della nostra meravigliosa penisola. Tra i mieli biologici presenti: millefiori, acacia, melata, eucalipto, tiglio, castagno e altri ancora. La terza sottocategoria è dedicata alle caramelle e alla liquirizia biologiche: croccantine di sesamo e miele, liquirizia ripiena, caramelle miele e propoli...per una dolcissima pausa durante la giornata e per lenire i piccoli arrossamenti della gola che, inevitabilmente, l'inverno porta con sé.