Marchio: Sottolestelle Codice: DU092 Cereale molto antico e pregiato di origine egiziana, per molti anni dimenticato, il kamut riscopre oggi una grande e meritata notorietà. Proteico, ricco di minerali (selenio, zinco e magnesio su tutti) e vitamine (soprattutto B ed E), si presta in maniera ottimale a essere consumato sotto forma di pasta o pane. Facilmente digeribile, gustoso e totalmente privo di OGM, il kamut rappresenta un'ottimale alternativa al tradizionale frumento. I Fusilli integrali di Kamut biologico sono lavorati artigianalmente, trafilati al bronzo ed essiccati a bassa temperatura, circa 40-45 gradi. La trafilatura consente di trattenere efficacemente il condimento. L'essiccazione a bassa temperatura è una condizione fondamentale per ottenere una pasta di qualità superiore. I marchi commerciali, o quelli di minore qualità, essiccano la pasta a temperature elevate, circa 110 gradi. Se questo, da un lato, consente di migliorare la tenuta della cottura, dall'altro determina una perdita di sapore, di gusto e, cosa più importante, di alcune proprietà nutritive. La pasta biologica Sottolestelle è lavorata artigianalmente per ottenere un prodotto di qualità eccezionale e di gusto superiore. INGREDIENTISfarinato integrale di grano duro Khorasan Kamut*, acqua. * da Agricoltura Biologica Certificazione: ICEA Confezione: 500 gr.